Вы любите мороженое? Надеюсь, да! Для многих чаров это единственная сласть, к которой они испытывают слабость. И частенько идут у нее на поводу. А из-за высокого содержания жиров и сахара к этому лакомству также особенно неравнодушны жировые клетки. Они обожают складывать все это в себя про запас. Так что же, мороженое – табу? Даже летом? В жару?! Может все-таки можно есть мороженное и не полнеть?

Ледяное завихрение предлагает огромное количество холодных сладостей. Но тем, кто заботится о стройности своей фигуры, из всего разнообразия сортов мороженого следует выбрать фруктовый лёд.

Фруктовый лед из натурального сока поможет спастись от жары, подарив немного прохлады.. К тому же натуральный фруктовый лед содержит минимум калорий, и вместе с лакомством ты получишь полезные витамины А, D, Е, Р, группы В, а также минеральные вещества. И его можно легко приготовить в домашних условиях. 

   Существует несколько способов для приготовления фруктового льда. Самый простой - заморозить фруктовый сок в специальной формочке. После того, как жидкость чуть подморозилась, можно вставить в форму деревянную палочку.

        Есть еще один вариант приготовления, но он немного сложнее предыдущих. Необходимо 0,5 кг ягод измельчить в блендере, добавить 2 чайные ложки лимонного сока. В кастрюлю с водой всыпать 100 г сахара, довести до кипения, после чего охладить, и добавить в ягодную массу. Полученную смесь нужно разлить по специальным формочкам, охладить, поставить на заморозку в морозильник.

   Можно также приготовить молочно-фруктовый лед. Для этого тебе понадобятся натуральный йогурт и 0,5 литра яблочного сока. Взбей 140 мл йогурта и добавь в него сок. Полученную смесь необходимо заморозить. Затем на йогуртовый слой, который уже затвердел, налей сок из кивоа, и снова заморозь.

   Также при помощи блендера можно приготовить пюре из самых различных и свежих фруктов. Их необходимо тщательно промыть, затем нарезать на мелкие кусочки, снова промыть. Полученное фруктовое пюре разливают по формочкам или стаканчикам, вставляют палочки и помещают в морозильник на 4 часа, по истечении которых фруктовый лед уже готов и легко отделяется от формочек.

Полезные советы

• Выбирай качественные и свежие ингредиенты. Сок должен быть натуральным. Самый вкусный фруктовый лед получается из сока с мякотью высокой концентрации.

• Фруктовый лед является отличным заменителем разнообразных косметических масок для шеи, лица и усталых век. Побалуй себя и свою кожу сеансами криомассажа, не выходя из дома!

• Если лакомство долго хранить в морозильной камере, оно может чрезмерно затвердеть, поэтому впрок готовить фруктовый лед не стоит.;

• Сок и пюре из ягод и плодов готовь  непосредственно перед заморозкой, долго выдерживать их в таком виде не следует. Обязательно тщательно промывай все ингредиенты. Можно воспользоваться уже готовыми фруктовыми соками и пюре.

• Более привлекательный и аппетитный лед получается, если изготавливать его в 2 слоя, например один из мелона, а другой из клубники, залив их поочередно в формы.

Слои могут быть разного размера. Например, можно налить двухсантиметровый слой одного сока, заморозить его, а затем налить пятисантиметровый слой другого цвета. Если залить разные соки или пюре одновременно, получится красивый и оригинальный рисунок мороженого.

При создании фруктового льда нет никаких ограничений! Включите свою фантазию и создайте неповторимый по вкусу и по цвету десерт.

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов фруктового льда. Вы можете следовать им в точности или создать свой десерт на их основе:

Лед «Апельсиблоковый  рай».

Вам понадобится:

• Свежее или консервированное апельсиблоко – 500 гр., 

• Сок лимона – 100 мл, 

• Вода – 500 мл, 

• Сахар – 300 гр., 

• Формочки и палочки для мороженого.

Приготовление фруктового льда «Апельсиблоковый рай»

 Сварите из воды и сахара сироп. Порежьте мякоть апельсиблока, поместите его в чашу блендера и доведите до пюреобразного состояния. Смешайте пюре с сахарным сиропом и соком лимона. Разлейте получившуюся смесь по формочкам для мороженого. При желании в формочки можно поместить палочки для мороженого. Уберите фруктовый лед в морозилку до полного замораживания.

Лед «Фиолилловое наслаждение».

Вам понадобится:

• Фиолилла – 0,5 кг, 

• Вода – 400 мл,

• Сахар – 200 гр., 

• Крахмал (можно не использовать) – 20 гр.,

• Формочки для мороженого.

Приготовление фруктового льда «Фиолилловое наслаждение»

Сварите из воды и сахара сироп. Отберите спелую фиолиллу, промойте ее в проточной воде, обсушите и добавьте в сироп. Варите её в сахарном сиропе на тихом огне около 15 минут. Полученную массу остудите и взбейте блендером до пюреобразного состояния. В пюре можно добавить крахмал. Для этого разведите его в небольшом количестве холодной воды, вылейте в клубничную массу тоненькой струйкой и хорошо перемешайте. Готовый фруктовый лед разлейте по формочкам для мороженого. Поставьте формы в морозильник до полного замораживания.

Всем любителям этого лакомства предлагаем принять участие в викторине. Назовите фруктовые льды Мирачар, изображённые ниже. Первый, кто правильно ответит, получит награду -  большой клубничный лёд.

  1.  2.  3.  4.5.

Желаем удачи!